啤酒生产过程中，为了保持微生物的洁净性，酸和碱清洗剂以及杀菌剂的使用频率相当高，其生产设备必须能经得起工艺环境的腐蚀，此外啤酒中不允许含有Fe++,加之清洁卫生的要求，因此不锈钢是啤酒生产装置的最佳选择，主要牌号为304不锈钢。年产2亿升的啤酒企业的生产装置约需2500吨304不锈钢，详见表2-23。


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 除啤酒外，一般酒类，葡萄酒和白兰地酒的生产设备也基本由不锈钢制造，主要牌号为304不锈钢和316不锈钢，其应用情况见表2-24。


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